В отличие от щавеля, чей кислый вкус заставляет нас морщиться, в шпинате вовсе нет кислоты, вкус его пресный и незапоминающийся. Но, тем не менее, шпинат принадлежит к числу наиболее полезных и употребляемых диетических продуктов,  блюда из которых готовят и для детей, и для взрослых.

Это растение исключительно полезно для здоровья. Шпинат богат белками, минеральными солями (особенно железом, калием, магнием, йодом, натрием, фосфором и хлорофиллом), многими витаминами (А, С, группы В). Шпинат имеет важное значение для кровообразования, что объясняется высоким содержанием в нём железа и хлорофилла.

Также в шпинате обнаружена фолиевая кислота, которая является эффективным средством борьбы с малокровием и гиповитаминозом. Шпинат рекомендуют употреблять в виде свежих целых листьев, а также использовать для приготовления различных блюд.  Супчик со шпинатом получился очень нежный и вкусный. Читать запись полностью »